Recetas con nuestros productos
Índice:
A. Recetas con pecanas
B. Recetas con blueberries
C. Recetas con almendras
D. Recetas con Frambuesas
E. Recetas de desayunos saludable
A. Recetas con pecanas:
1. Keke de plátano, pecanas y coco - dulces secretos
Ingredientes:
02 ¼ harina sin preparar
¾ cucharadita de polvKeke o de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
01 cucharadita de sal
165g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
01 taza de azúcar blanca o 01 taza de SPLENDA granulada
½ taza de azúcar rubia
03 huevos grandes enteros
½ cucharadita de esencia de vainilla
01 cucharada de limón rallado
01 1/3 taza de puré de plátano maduro
03 cucharadas de crema agria o crema de leche
3/4 de taza de pecanas tostadas y picadas
01 taza de coco rallado y tostado.
Preparación:
Utilizar plátanos muy maduros para que tengan buen sabor.Llevarlos al congelador para evitar que se nos malogren.
Calentar los plátanos en el microondas por unos segundos, luego pelarlos y colocarlos en el procesador de alimentos, batir hasta lograr un puré.Finalmente, colarlos para evitar cualquier imperfección.
Por otro lado, en la batidora colocar la mantequilla sin sal, el azúcar blanca y el azúcar rubia.Cuando la mantequilla esté bien cremosa, ir agregando de uno en uno los huevos. Luego agregamos la esencia de vainilla y el limón rallado.La harina sin preparar junto a todos los ingredientes secos cernirlos una vez.
Enmantequillar y enharinar los moldes a utilizar. Retirar el exceso de harina.Cuando el puré de plátano esté colado y a temperatura ambiente agregarlo a la mezcla de la batidora. Luego bajar la velocidad de la batidora y agregar de a pocos la harina.
Finalmente, a mano añadir el coco rallado y las pecanas. Mezclar con una espátula.Verter la mezcla bien unida en los moldes, no llenar hasta el borde para que el keke tenga espacio para crecer. Llevar mínimo por una hora a horno precalentado de 180°C o 350°F.
2. Pie de manzana relleno con pasas y pecanas - dulces secretos
Ingredientes:
Para el relleno:
4 tazas de manzanas picadas y salteadas
1 taza de pecanas picadas y tostadas
1 taza de pasas rubias
Para pintar la tarta:
1 yema de huevo
1 cucharada de crema de leche
Para la masa:
2 ½ tazas de harina sin preparar
6 yemas de huevo a temperatura ambiente
½ taza de azúcar blanca granulada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
150 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
Preparación:
Enmantequillar un molde desarmable de 30cm de diámetro por 4cm de alto.
En el procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes para la masa. Terminar de unir a mano y separarla en 2 partes iguales.
Envolverlas en papel film y refrigerarlas toda la noche.
Cuando esté lista, enharinar y estirar una de las mitades de la masa, acomodar en el molde y llevar a la refrigeradora mientras se trabaja en el relleno.
Mezclar las manzanas picadas y salteadas con las pasas y las pecanas tostadas.
Colocar el relleno en el molde.
Precalentar el horno a 350°F o 180°C.
Estirar la otra mitad de la masa y hacer las tiras para el enrejado de la tarta. Una vez lista, colocar las tiras del enrejado sobre el molde.
Finalmente, mezclar la yema y la crema de leche para pintar el enrejado de la tarta. Hornear por una hora aproximadamente.
https://youtu.be/QJ3kmI52OXI?list=PL98FF008F5D206D17
3. Keke de zanahoria con pecanas y pasas rubias - dulces secretos
Para el keke:
2 tazas de harina sin preparar.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
2 cucharaditas de canela en polvo.
3/4 de cucharadita de sal.
3 tazas de zanahoria rallada.
1 taza de pecanas picadas y tostadas.
1 coco rallado.
1/2 taza de pasas rubias.
2 tazas de azúcar blanca.
1 taza de aceite.
4 huevos.
Para el baño de queso crema:
8 onzas de queso crema.
100 g de mantequilla sin sal.
3 3/4 de tazas de azúcar en polvo.
1 cucharada de jugo de limón.
Para decorar:
1/2 taza de coco rallado.
Almendras en tajadas.
Preparación:
Utilizar moldes de 23 cm de diámetro por 6 cm de alto.
Dibujar y cortar en papel manteca 3 moldes del tamaño de la circunferencia del molde.
Enmantequillar los 3 moldes a utilizar, colocar el papel manteca y volver a enmantequillar.
Enharinar cada molde y retirar el exceso.
En un bol colocar la zanahoria rallada, las pecanas picadas y tostadas, las pasas rubias y el coco rallado. Mezclar bien a mano.
Agregar la harina sin preparar, los ingredientes secos y luego cernir una vez.
Por otro lado, en la batidora batir el aceite con el azúcar. Agregar de uno en uno los 4 huevos y batir bien cada huevo antes de echar el que sigue.
Una vez que estén bien mezclados los ingredientes, retirar el tazón y agregar la mezcla de zanahoria. mezclar de manera envolvente con una espátula.
Verter la mezcla en 3 los moldes y llevar mínimo media hora en horno pre-calentado a 350 o F o 180 o C.
B. Recetas con blueberries:
1. Keke mojadito de Blueberries - dulces secretos
Ingredientes
Para el crocante
100gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
¼ taza de azúcar blanca granulada
1/3 taza de azúcar rubia
¼ cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas
1/3 taza de harina sin preparar
Para el Keke
2 tazas de blueberries a temperatura ambiente
2 tazas de harina sin preparar
2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada rallada
2/3 taza azúcar blanca granulada
1 cucharada de ralladura de limón
6 cucharadas de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
½ taza de crema de leche
Preparación
Usar un molde refractario que mida 20 x 20cm. Enmantequillar.
Colocar en la batidora la mantequilla con los dos tipos de azúcar, la harina y la sal. Lograr una textura granulada como avena.
Una vez batida la mezcla, colocarla en un recipiente y agregar las nueces. Remover y llevar a la refrigeradora.
Tomar la ralladura de limón y mezclar con el azúcar.
Precalentar el horno a 350°F o 180°C.
Amasar los blueberries con un poco de harina.
Luego poner en la harina el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. Mezclar todos los ingredientes secos.
Colocar en la batidora la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón. Luego agregar los huevos y añadir intercaladamente la mezcla de ingredientes secos y la crema de leche.
Una vez lista la mezcla poner los blueberries y envolver. Colocar la mezcla en el molde enmantequillado y emparejar.
Sacar de la refrigeradora el keke mojadito y ponerlo encima de la mezcla anterior.
Hornear durante 50 minutos.
2. Waffles de Blueberries - Dulces Secretos
Ingredientes para la masa:
1¾ taza de harina sin preparar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
3 o 4 cucharadas de azúcar
3 huevos de corral
½ taza de mantequilla sin sal derretida
½ taza de leche fresca a temperatura ambiente
¼ taza de blueberries o arándanos
Ingredientes para la miel:
4 tazas de blueberries frescas
2½ tazas de miel de maple
*jugo de un limón
Preparación:
Ponerlas 4 tazas de blueberries con la miel de maple en una olla. Agregar el jugo de 1 limón y dejar hervir, colar la miel una vez hervida, regresar la miel a la olla hasta que tome punto.
Batir las claras a punto nieve.
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la azúcar blanca granulada. Cernir dos veces.
Hacer un hueco en el medio de la mezcla de los ingredientes secos cernidos y agregar las yemas, la mantequilla, la leche fresca a temperatura ambiente, la vainilla y batir a mano. Luego, agregar unos cuantos blueberries y mezclar con una espátula.
Agregar a la mezcla anterior las claras a punto nieve y mezclar.
Enmantequillar la plancha de la wafflera y tapar para que se caliente.
Colocar la masa en la wafflera y esperar hasta que estén listos!
3. smoothie de blueberries, disfruten!
Ingredientes:
1/4 taza de bluberries enteros
1/4 taza de bluberries picados en trozos pequeños
1 cucharada de miel
1/2 plátano
1/2 taza de hielo
Preparación:
1. Agrega a la licuadora el hielo, plátano, miel y la taza de blueberries enteros sin picar. Licua a velocidad alta.
2. Agrega los blueberries picados en un vaso alto, posteriormente vierte la mezcla de todos los ingredientes.
3. Decora con hojas de menta, fresas y moras.
C. Recetas con Almendras:
1. Pie de peras a la normanda con crema de almendras - dulces secretos
Masa
1 ¼ taza de harina sin preparar
3 yemas de huevo
¼ de taza de azúcar
1 pizca de sal
75 gramos de mantequilla sin sal y un poco
más para enmantequillar el molde
½ cucharadita de esencia de vainilla
Cernir la harina y hacer un hueco en el medio, donde se pondrán los ingredientes restantes. Formar una bola con la masa y refrigerarla por un mínimo de 30 minutos. Enmantequillar un molde desarmable y forrarlo con la masa. Volver a refrigerar hasta su uso.
Crema de almendras
1 taza de almendras blanqueadas, tostadas y picadas en el procesador
125 gramos de mantequilla sin sal blanca, a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 cucharadas de harina sin preparar
1 huevo
1 yema
1 cucharada de pisco
Moler las almendras solo con tres toques del procesador de alimentos. En la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar por unos 3 minutos aproximadamente, hasta obtener una consistencia suave y blanda. Agregar la harina, el huevo, y luego la yema. Añadir el pisco y, finalmente, las almendras molidas. Reservar.
Relleno
7 peras
1 limón
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y frotarlas con el limón para que no se pon gan negras. Quitarles las semillas con un boleador de melón.
Jalea de albaricoque
1 taza de mermelada de albaricoque
3 cucharadas de agua o pisco
Derretir la mermelada de albaricoque con agua, y colarla. Llevarla al fuego hasta que tome punto.
Montaje
Precalentar el horno a 150 °C (300 °F) y colocar una lata para que se caliente. Esta debe ser más grande que el molde de 28 centímetros de diámetro donde se colocara el pie.
Sacar la masa de la refrigeradora ya estirada en su molde. Esparcir encima la crema de almendras e incrustar en ella las peras cortadas en forma de abanico en el medio, formando una rosa con tajadas muy delgadas de pera.
Llevar a hornear la tarta sobre la lata caliente del horno precalentado. Sacar del horno, dejar que enfríe y, con una brocha, pintar con la jalea de albaricoque. Servir caliente o tibio, con helado de vainilla, disfruten!
D. Recetas con frambuesas:
Tarta de chocolate blanco y frambuesas - Yanuq
Ingredientes :
4 cucharadas de azúcar
1 ½ taza de leche
4 yemas de huevo
270 g (9 ¼ oz) de chocolate blanco picado
2 cucharadas de licor de cacao (Creme de Cacao) opcional
½ k (1 lb) de frambuesas
1 cucharada de chuño (almidón de papa, tapioca)
24 galletas wafer de chocolate (180 g / 6 oz) molidas
1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
½ taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de mantequilla sin sal
¾ taza de crema de leche
Azúcar al gusto
Crema chantilly (opcional)
Preparación:
Corteza:
Procesar o moler las galletas wafer con el azúcar. Incorporar la manteqilla derretida y mezclar. Presionar en la base y costados de un molde para pie, previamente engrasado.Refrigerar.
Relleno:
Colocar la leche con el azúcar en una olla y llevar a punto de hervir. Batir las yemas con la maicena en un tazón mediano mezclando bien. Incorporar la leche caliente a las yemas, sin dejar de batir. Regresar la mezcla a la olla y llevar al fuego bajo hasta que espese. Retirar del fuego y agregar, si se desea, el licor. Agregar el chocolate y la mantequilla y batir hasta que esté suave y cremoso. Verter la crema a un tazón y colocarlo sobre un tazón mas grande con agua helada, hasta que enfríe y esté espeso pero no cuajado, moviendo frecuentemente.Batir la crema de leche hasta que espese y agregarla envolviendo a la mezcla del chocolate. Verter la crema a la corteza. Llevar a refrigerar hasta que cuaje.
Cubierta:
Colocar las frambuesas encima de la tarta, separando ½ taza para hacer el glaseado.Licuar las frambuesas separadas con 1/3 taza de agua y azúcar al gusto. Colocar en una olla y agregar 1 cucharada de chuño disuelta en ¼ taza de agua. Llevar a hervir, moviendo, hasta que espese. Retirar del fuego y enfríar ligeramente. Verter encima de las frambuesas. Refrigerar. Decorar con crema chantilly si se desea.
8 personas
E. Recetas de desayunos saludables, disfruten!
Desayuno 1:
Tres rebanadas de piña.
Un puñado de almendras o nueces.
Un yogur light con cereales integrales.
Una infusión de té rojo.
Una porción de cereales integrales con leche.
Desayuno 2:
Licuado de avena con berries y almendras
Las berries son particularmente bajas en calorías, así que este licuado es perfecto estás intentando bajar de peso.
Preparación:
Leche light
2 cucharadas de avena
Arándanos
y agrega 3 o 4 almendras por preparación
